Croissant apéritifs mangue thon & saumon avocat
Profitez d'un apéritif gourmand et original qui plaira à vos convives ! La recette est disponible ci-dessous et en version filmée également !
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Ingrédients pour 16 croissants :
- 2 pâtes feuilletées - BIOBLEUD / référence : 19816
- 1/2 boite de thon - Gonidec / référence : 77222
- 1/2 mangue - référence : 762286
- 2 échalotes - référence : 781831
- Fromage frais - Grandeur Nature / réf : 25205
- Graines de pavot - référence : 110358
- Saumon - Compagnie de Saumon - référence : 24702
- Aneth - Biodyssée / référence : 27261
- Citron vert - référence : 761125
- Sel
- Poivre
- 2 œufs -référence : 93904
Instructions :
- Préchauffer votre four à 180 degrés.
- Dérouler vos pâtes feuilletées.
- Couper en 8 chaque pâte feuilletée en longueur de la pâte ronde (Comme la découpe d'une pizza).
- Prendre un triangle de pâte et l'enrouler sur lui-même. Réitérer l'opération sur chaque triangle.
- Mettre vos croissants sur une plaque de cuisson allant au four.
- Badigeonner chaque croissant sur le dessus avec un jaune d'oeuf battu.
- Sur le dessus, ajouter quelques graines de pavot.
- Enfourner 15min à 180 degrés avec le mode grill.
- Pendant la cuisson, couper la mangue et faites-en des dés. réserver.
- Prendre votre thon, l'émietter avec l'aide d'une fourchette et mélanger avec du fromage frais et une échalote ciselée.
- Ajouter du jus de citron vert et aneth.
- Couper votre saumon en lamellles et réserver-les.
- Prendre le reste de fromage frais, mélanger avec citron vert, aneth, sel, poivre et la seconde échalote ciselée.
- Dès que vos croissants sont cuits, couper-les en deux dans le sens de la longueur.
- Pour 8 croissants, étaler dans l'ordre suivant : crème de thon puis morceaux mangue.
- Pour 8 croissants, étaler dans l'ordre suivant : crème d'aneth citron échalotes puis lamelles de saumon.
Croissants apéritifs salés : accord mets-vins
Deux choix sont possibles pour accompagner la dégustation de cet apéritif :
Vin blanc AOC Anjou Les Petits Gars - Domaine des Hardières
Vous recherchez un vin qui mettra en valeur la douceur de la mangue tout en gardant sa fraicheur et sa gourmandise ? Ne cherchez plus, ce vin est fait pour vous !
Vin blanc AOP Ventoux - Domaine Caroline Bonnefoy
Profiter cette mise en bouche pour relever les notes florales de ce vin qui accompagnera tout en douceur votre dégustation 100% gourmande.
