Contrairement à d'autres jambon cru, pour celui-ci le sel est utilisé avec parcimonie, ce qui lui confère un arôme légèrement épicé.
Toutes les charcuteries de bio-verde sont sans sel nitrité.
Viande de porc*, sel marin. (*) Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique
Energie (kj)/(kcal):1113/267
Matières grasses (g):18
dont acides gras saturés (g):6.1
Glucides (g):0.3
dont sucres (g):0
Proteines en grammes (g):26
Sel:4.4
Présence: Porc
Contrairement à d'autres jambon cru, pour celui-ci le sel est utilisé avec parcimonie, ce qui lui confère un arôme légèrement épicé.
Toutes les charcuteries de bio-verde sont sans sel nitrité.