Udon (nouilles traditionnelles de froment complet) 250g
Marque : LIMA
Ref. : 666820
BIO
Belgique
4,26 €
/ la pièce
17.04 € / kg
TTC
Poids net : 0.250 kg
Nouilles à base de froment complet consommées depuis toujours par les japonais qui les apprécient particulièrement
durant l'hiver.
Une fabrication méticuleuse
.
Les céréales sont moulues plusieurs fois; la farine en devient tellement fine que les nouilles, bien qu'issues de céréales complètes, ont une texture très douce. La pâte est ensuite longuement pétrie, puis lentement étalée en fines couches. Ainsi elle peut être découpée en lanières sans la comprimer. Ces lanières sont mises à sécher durant 48 heures au moins, dans une pièce ventilée mais sans apport d'air chauffé artificiellement afin d'en préserver la qualité.
Farine de froment complète*, sel marin.
*Ingrédient issu de l'agriculture biologique.
- Energie (kj)/(kcal):1436.8/338.8
- Protéines (g):14.9
- Glucides (g):72.9
- Dont sucres (g):2.7
- Matières grasses (g):1.2
- Dont acides gras saturés (g):0.3
- Fibres alimentaires (g):3.2
- Sel (g):
Gluten : oui, Froment : oui, Kamut : non, Seigle : non, Avoine : non, Orge : non, Fruits À Coque : non, Noisettes : non, Amandes : non, Noix : non, Autres Fruits À Coque : non, Noix Darachide : non, Soja : non, Lupine : non, Sésame : non, Moutarde : non, Céleri : non, Lait Incl Lactose : non, Lactose : non, ufs : non, Poisson : non, Crustacés : non, Mollusques : non, Sulfite : non
Nouilles à base de froment complet consommées depuis toujours par les japonais qui les apprécient particulièrement
durant l'hiver.
Une fabrication méticuleuse
.
Les céréales sont moulues plusieurs fois; la farine en devient tellement fine que les nouilles, bien qu'issues de céréales complètes, ont une texture très douce. La pâte est ensuite longuement pétrie, puis lentement étalée en fines couches. Ainsi elle peut être découpée en lanières sans la comprimer. Ces lanières sont mises à sécher durant 48 heures au moins, dans une pièce ventilée mais sans apport d'air chauffé artificiellement afin d'en préserver la qualité.