Vinaigre de coco Commerce Equitable 350ml

Le vinaigre de coco est fermenté naturellement à partir d’ eau de coco fraîche, récoltée moins de 4 heures après la cueillette, afin de préserver sa pureté. La fermentation primaire dure environ 20 jours, puis de l’eau de coco fraîche est ajoutée. La fermentation secondaire, dure 10 jours de plus, jusqu’à obtenir une acidité moyenne de 4 à 5 %. Le vinaigre est ensuite pasteurisé, puis filtré et conditionné. Sans additif, hormis la mère en début de processus, le vinaigre est naturellement riche en minéraux (potassium, magnésium...) et vitamines B. Grâce à son goût léger et son acidité modérée, le vinaigre de coco est un ingrédient de choix pour préparer des vinaigrettes, des marinades, sauces ou des boissons toniques.